1. 首頁 > 生活經驗 > >

蜂蜜面包條各種做法和配方

生活百科蜂蜜


蜂蜜面包條各種做法和配方

文章插圖
1、食材：高粉，低粉，蜂蜜，酵母 ， 糖，鹽，牛奶，蛋液，黃油 ， 橄欖油，水 。
2、將酵母，牛奶 ， 蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉 。收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷 。
【蜂蜜面包條各種做法和配方】3、取出面團，排氣，滾圓，中間發酵15分鐘 。
4、揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭搟開搟薄，底邊壓薄 。
5、由上而下卷起 ， 收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里 。
6、將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水 。
7、170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可 。