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【美國大杏仁生吃好還是熟吃好】美國大杏仁生吃好，生吃比熟吃更容易吸收其中的營養元素，如維生素，鋅鐵等礦物質元素 。
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分 。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果 。
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為 ， 杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療 。甜杏仁作為食品，可作扁桃仁的代替品 。?

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