1、食材：雞爪6-8個、花椒適量、泡椒適量、料酒適量、白醋適量 。
2、鳳爪剪去趾尖 。
【正宗泡雞爪的制作方法和配方】3、切成兩半 。
4、水煮沸后，放入鳳爪 。
5、放入干花椒和料酒 。
6、煮10分鐘 。
7、撈出鳳爪 。
8、過冷水洗凈油分，瀝干 。
9、密封罐中放入鳳爪，倒入泡椒水 。
10、加白醋，鹽 。
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