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【如何做油潑韭菜 油潑韭菜金針菇做法介紹】1、將金針菇 ， 小蔥洗干凈 。
2、將韭菜清洗干凈 ， 切段后備用 。
3、金針菇切去根部 ， 清洗干凈；鍋中放水燒開后 ， 用熱水將金針菇焯熟 。
4、將金針菇用涼水過涼 ， 然后控干備用 。
5、將控干的金針菇放入盆中以備用 。
6、鍋中放入食用油 ， 加熱后放入剁椒 ， 炸下剁椒 ， 然后趁熱澆在金針菇上 。
7、然后再將小蔥切碎放入 。
8、炒勺再次少放點(diǎn)食用油 ， 把韭菜煸炒一下 ， 趁熱倒在金針菇上 ， 加入鹽 ， 味精 ， 白糖 ， 香油攪拌均勻
9、油潑韭菜金針菇裝盤 。
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