總感覺食物最本身的味道|豆豉排骨，濃濃的豆豉香味，不加一滴水，咸鮮入味總感覺食物最本身的味道

總感覺食物最本身的味道，不經過稀釋是最誘人的，搭配適宜的調料稍加修飾就已經很吸引我了，我家最經常吃的還屬于豆豉排骨，濃濃的豆豉香味，不加一滴水，經過長時間的蒸，排骨都已經到了能夠脫骨的程度了，咸鮮入味，特別好吃。

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做法相對于煎炒烹炸也更省事一些，做法也相當簡單，只需要腌一腌蒸一蒸就可以配上米飯開始吃了，但是總覺得單吃肉有些單調，我又配了一些土豆，葷素搭配，土豆沙沙的也會帶有一點排骨的味道，真的值得一試！
【今日美味】：豆豉排骨
【所需材料】：土豆1個、子排400克、料酒1勺、鹽1小勺、豆豉50克、生抽1勺、糖1勺、蠔油2勺、老抽1勺、淀粉適量、香油適量
【烹飪過程】：
步驟1
【總感覺食物最本身的味道|豆豉排骨，濃濃的豆豉香味，不加一滴水，咸鮮入味】首先我們把做這道菜需要用到的材料準備好，我們主要會用到1個土豆， 500克的子排，還有50克的豆豉。

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步驟2
首先把子排用清水洗去表面的血，沖洗干凈之后用水把子排泡上把子排中的血水泡出來。
步驟3
感覺浸泡得差不多了就可以把排骨撈出來了，把排骨上的水分瀝干，然后我們給排骨稍微腌制一下，排骨中加入2勺蠔油， 1勺料酒， 50克豆豉， 2勺生抽， 1勺糖， 1小勺鹽， 1勺香油，再往里面加入適量的淀粉，用手抓拌均勻，放到一旁腌制20分鐘備用。

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步驟4
在腌制的過程中我們把土豆清洗干凈，然后用打皮器打去表皮，然后切成滾刀塊碼放在盤子的底部位置。

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步驟5
把腌制好的排骨依次碼放在土豆上面。

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步驟6
然后把盤子放入到蒸烤箱或者蒸屜中蒸上個25分鐘左右。

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步驟7
在排骨蒸20分鐘的時候把切好的青紅椒碎撒到排骨上面。

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步驟8
時間到了排骨蒸好之后拿出來在表面撒上一層蔥花就可以開始吃了！

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步驟9
因為排骨經過提前腌制所以已經非常的入味了，又蒸了很長時間，已經可以脫骨了，還有豆豉的香味，下面的土豆非常的軟糯，非常好吃！