1. 首頁 > 生活經驗 > >

木耳泡發后沒煮熟就吃了有毒嗎

生活百科木耳


木耳泡發后沒煮熟就吃了有毒嗎

文章插圖
木耳泡發后沒有煮熟一般是沒有毒的，只是會有不少細菌 。
木耳一定要煮熟才能吃 ， 黑木耳經過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以木耳一定要煮熟，不要泡水發起后就直接食用 。新鮮的黑木耳含一種物質，會引起日光性皮炎 ， 故新鮮木耳不宜食用 。
【木耳泡發后沒煮熟就吃了有毒嗎】黑木耳色澤黑褐，質地呈膠質狀透明，薄而有彈性，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，其營養價值高 。黑木耳被現代營養學家盛贊為素中之葷，寄生于陰濕，腐朽的樹干上 ， 生長于櫟 ， 楊，榕，槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生 。人工培植以椴木的和袋料的為主 ， 人工培植以椴木和袋為基體，潮濕地帶生長比較多 。