文章插圖
1、工具/原料：豬肉、孜然粉、食鹽、姜蒜末、啤酒、淀粉、油 。
2、將豬肉洗干凈，切成片 。
3、放鹽，姜蒜末 ， 一點生抽和淀粉加一點水調勻 。也可以加些啤酒，味道會更好 。
4、再放孜然粉，如果干了再加一些水 ， 再加花生油適量，拌勻了 。鹽放的適量就很鮮了，因為要在油鍋里炸，所以再不要放味精 。
5、調好后，腌制2小時以上，等豬肉都入味了，就可以下鍋炸了 。
6、炒鍋燒熱，鍋里放油，不要燒太熱，開上中火就可以了 。
7、腌制好的豬肉，喜歡吃辣的倒點辣椒油里面調勻，油溫熱時下鍋煎炸 ， 翻炒 。當肉變色后，在油里翻炒片刻，就可以起鍋了 。
8、肉腌制的用牙簽串起來的，可以在拌好作料拌勻后，分別將肉穿在牙簽上，一根牙簽串大片肉一片 ， 小片的肉就串2片 。
【豬五花肉肉串的腌制方法】9、肉串做好了，很好吃的 ， 不比外面的差，趕緊的趁熱吃 。