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熬梨粥的做法

生活百科做法


熬梨粥的做法

文章插圖
1、準備好所需要的食材，放碗中備用 。
2、先把大米用清水淘洗3遍，然后用清水浸泡大約20-30分鐘左右，浸泡過的大米吸收了水分變得膨大更容易煮開花，可以節省煮粥的時間 。然后把菊花和枸杞也分別裝小碗中浸泡 。
3、雪梨去皮，去核切大塊備用 。梨有很多種 ， 我們選用汁水豐富的雪梨或豐水梨，潤肺止咳效果更好 。
4、接著把花生油淋入大米中拌勻，沒有花生油用其他的食用油代替也行 。加點食用油可以讓大米下鍋后快速吸收熱量，這樣米粒更容易開花，而且煮出來的粥口感非常的綿滑滋潤 。
5、鍋中加入足夠量的清水燒開，加入大米，此時要不停地攪動，不要讓米沉在鍋底粘鍋 。經過攪動米粒在水中轉圈，會受熱均勻加速米粒煮熟 。要一直攪到米粒在鍋里四處散開 ， 并且不會再沉鍋底了為止 。
6、此時轉小火，加入梨塊兒，蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘 。注意！喜歡吃糯糯口感的梨粥，可以多煮幾分鐘，但是水提前要加夠量 。
7、然后打開鍋蓋，放入浸泡好的枸杞和菊花 ， 小火再燜煮5分鐘關火 。
【熬梨粥的做法】8、這碗菊花雪梨粥就煮好了，秋天常給家人煮這粥，花香四溢，口感清甜綿滑，清熱明目又止咳 。