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1、不用澄粉可以做水晶蝦餃嗎:可以，不用澄粉是可以做水晶蝦餃的，不用澄粉可以用生粉或者馬鈴薯淀粉代替 。水晶蝦餃是傳統粵式茶樓點心之一，與干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻齊名的傳統名點小吃 。
2、水晶蝦餃做法：
【沒有澄粉怎么做蝦餃 不用澄粉可以做水晶蝦餃嗎】（1）在面盆里面放入面粉、生粉以及適量的馬鈴薯淀粉，再倒入適量的水充分攪拌均勻，并用手揉成一個面團 。
（2）接著將它蓋上保鮮膜放置120分鐘左右，將事先準備好的材料切好倒在另一個盆子里面，加入調料攪拌均勻，然后將面團分成一個個小劑子，用搟面杖搟平，接著將調好的餡料包進去放到蒸鍋里面進行蒸制即可 。
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