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花樣饅頭十種做法視頻

知識經驗


花樣饅頭十種做法視頻

文章插圖
1.蔬菜汁花樣饅頭~繡球饅頭:1 。菠菜用九陽榨汁機榨成汁；2.莧菜洗凈焯水，使顏色像洗衣服一樣鮮艷 ， 過濾雜質備用；3.南瓜洗凈，去皮 ， 蒸熟，卷成泥，越細越好；4.面粉中加入溫水酵母和南瓜泥，形成黃色面團；在面粉中加入溫水酵母和菠菜汁，形成綠色面團；面粉中加入溫水 。讓所有的面團靜置發酵一兩個小時 。5.取一小塊各種顏色的面團，揉成長條 。6.按井字排列 ， 如圖7 ?，F在給每一面編號(為了方便你，我不得不借我兒子的玩具) 。8.從1開始，1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉 ， 7和8交叉，偶數9 。1和4交叉，3和6交叉，5和7交叉 。3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉 。11.夾住兩條相鄰的邊 。12.把接頭拿出來，放在底部，用手推入 ， 讓繡球看起來更飽滿更圓潤 。13.將水燒開，蒸20分鐘 。趕緊把漂亮的繡球饅頭端上你的餐桌吧 。
2、紫薯開花饅頭:1 。紫薯切成兩半煮熟，碾成土豆泥，與100克面粉、2克酵母、30毫升水和紫薯面團混合，在溫暖的地方發酵 。時間是一個半小時 。2.面粉200克，酵母4克 ， 清水80毫升，白色面團，在溫暖的地方發酵1個半小時 。只要面團里有蜂巢 。3.將白面團揉出氣體，分成大小相等的面糊，與包子大小相同 。然后搟成面團 。4.紫薯面團也分大小相等的面粉面團，揉成圓形 。5.把紫薯面團放在白面團里，像包子一樣包起來？把它翻下來，排成一個漂亮的圓圈 。6.在面團上劃十字刀，放入蒸籠靜置15分鐘進行第二次發酵 。7.鍋上冷水，小火充氣后轉大火20分鐘 。關火，再燉5分鐘 。8.一盤漂亮的紫薯饅頭就可以了 。
3.胡蘿卜玫瑰饅頭:1 。胡蘿卜切丁，放入攪拌機 ， 加入150克清水 。2.將胡蘿卜打成汁，濾渣，稱取160克胡蘿卜汁備用 。3.將面粉、糖、鹽、酵母粉混合均勻，分批加入胡蘿卜汁 。4.揉成均勻的面團，在溫暖的地方發酵至兩倍大小 。5.取出面團，搓條，分成20份 。搟成圓形面團 。7.每五張面片互相重疊，用筷子按一個記號 。8.再取10克面團揉成花芯，將花芯放在面團上 。9.把面團卷起來，讓它牢牢地粘在一起 。10.在前面筷子的壓痕處用刀切開 ， 形成兩朵玫瑰花 。11.把玫瑰花依次做好 ， 放在籠子里，醒發25分鐘左右 。12.用大火把它們放在抽屜里 。
4、花紋饅頭:1 。紫薯和其他材料混合成面團 。如果面團太干，加入適量溫水，小火燉15分鐘 。2.白面團也是如此 。3.面團充分筋疲力盡后，搟成片，不要太薄 。4.然后重疊 。5.把它卷起來，分成同樣大小 。6.取三劑 ， 垂直排列 。(這個沒卷好是因為趕時間 。如果我把它卷緊一點會更好 。) 7.用筷子用力夾住 。8.再用手捏一下 。煮30分鐘，蒸15分鐘 ， 燉5分鐘左右 。9.這是帶黃色的白色面團 。
5、南瓜花紋饅頭:1 。先將南瓜去皮切絲或切成薄片放入鍋中蒸至熟，壓成泥狀待用 。將白色的面團料放入面包機中，揉一個程序，取出放入盆中 ， 蓋上保鮮膜，然后加入黃色的料 ， 揉一個程序讓其發酵，大概半小時到40分鐘，不用兩倍大 。2.完成第一份后，取出面團放在桌子上 。加入一些面粉，揉勻，不要有氣泡 。分成40克黃面團和30克白面團 ， 搓圓 。如果你希望外層是白色的，內層是黃色的 ， 只要把兩種面團互換就可以了 。大小隨你喜歡 。我把它變大了 。3.把黃色的面團搟出來包在白色的面團里，像包子一樣包起來 。4.把包好的面團翻過來，用手掌壓平 。5.用剪刀平均剪八次 。6.將切下的花瓣向下翻，然后捏緊兩個相鄰花瓣的底部 。7.另一塊是白色的 。如果面團很軟 ， 切好后怕粘在一起 ， 就把花瓣倒過來，這樣揉 。8.還有一種方法是剪10次輕輕翻出來，就像一朵花 ， 或者可以不翻，就像上面有一層黃色 。9.將整個花紋饅頭墊上防粘油紙，放入蒸籠，每隔一段距離留一些空隙，蓋上蓋子 ， 讓其繼續醒發 。大概20分鐘就能看到花紋饅頭增多了 ， 可以用火蒸了 。水燒開后可以關15分鐘，5分鐘后可以打開 。饅頭和包子最好用蒸籠蒸 ， 這樣不會有水汽滴落 。
6.南瓜形饅頭:1 。準備好所有食材；2.將南瓜放入鍋中蒸熟；3.用勺子將南瓜肉取出，放入料理機或輔食機中打成糊狀；4.將牛奶倒入面包機中，不用面包機可以將食材混合揉成一團；5.加入南瓜醬；6.加入面粉；7.按照揉面的方式 ， 把酵母和細砂糖斜放；8.揉成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；9.取出把面團挑成60g左右的小面團 ， 揉圓 。10.把四根棉線擺成米狀 。11.把面團放在棉線的節點上 。12.提起棉線，松松地系住 ， 面團就發酵膨脹了 。13.將面團放入蒸籠，室溫發酵，兩倍大時放入蒸籠 。14.冷水燒開水，然后改中火，蒸半小時 。15.蒸熟后切 。
7、花紋饅頭:1 。把面條拌好，蓋上保鮮膜，充分醒酒 。2.揉好后，分成大小均勻的面糊 。3.面團成型后，用手掌捏碎 。4.找出中間，用刀在外圍切成幾片花瓣 。5.用叉子在每一片花瓣上一個一個地壓出圖案 。6.用拇指和食指捏住每一片花瓣，展示花瓣的形狀 。7.中間壓紅棗 。一個荷花饅頭做好了 。8.放入蒸籠蒸半小時 。9.等五到十分鐘后，打開蓋子，拿起饅頭 。
8.小刺猬饅頭；稱取50克面團 ， 將面團揉成尖銳的脂肪滴 。用小剪刀從尖端的四分之一處剪下尖角 ， 第一層剪下四個尖角，第二層與第一層尖角錯開 ， 以此類推 。刺猬的身體要剪尖角，在放刺猬眼睛的地方放兩顆紅豆 。小刺猬的造型做好了 。
9.兔寶寶饅頭:稱取50克面團，將面團揉成尖脂滴狀 。用較大的剪刀在面團頂端剪下兔子的長耳朵 。另一邊耳朵也切掉了，兩個耳朵向上豎起來整形 。在兔眼處配兩顆紅豆，兔子造型就做好了 。
10.羊肉形饅頭:稱取50克面團，將面團揉成尖銳的脂滴狀 。在團圓頭處對稱捏兩只小耳朵 。左右兩邊定型 ， 揉成對稱的耳朵 。用小剪刀從下端剪下耳朵 。塑料耳朵，把耳朵向外拉一點，形成兩個對稱的上翹的小耳朵 。做好口，用剪刀剪下面團的尖端 。張開嘴，配上一顆紅豆作為支撐 。在兩個耳朵之間配兩顆紅豆當角，用工具把羊肉修飾一下，戳出坑的紋理 。這一步可以用牙簽 。眼睛上配上黑豆，羊肉就好了 。
標簽:圖案饅頭做法
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