文章插圖
1、食材：茄子一根，粳米適量 。
【茄子如何做粥 茄子怎么煮粥吃】2、將茄子沖洗干凈，去蒂去皮，切成丁；
3、粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分備用；
4、鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米；
5、先用旺火煮沸后，加入茄子丁；
6、再改用小火煮至成粥，用鹽調味即可 。
7、適當吃茄子粥可以保護心血管，有助于預防老年人血壓、血脂等疾病 。
8、茄子含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素、鈣等營養物質，能活血、清熱、防治高血壓 。

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