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蘿卜糕家常做法

生活百科蘿卜

主料：蘿卜絲 ， 粘米粉，粟粉或澄面 ， 臘肉 ， 臘腸，干蝦仁 。
輔料：鹽，糖，胡椒粉，水 。
1、蘿卜去皮后切成細絲；
2、干蝦仁用清水洗后瀝干水份備用 ， 臘肉臘腸也洗凈后切小粒備用；
3、平底鍋燒熱，直接下臘肉臘腸粒小火炒香，再下蝦仁炒勻炒出香味即可；
4、粉類用五百毫升清水開漿；
5、蘿卜絲放湯鍋里 ， 加入水煮，水開后，加鹽，胡椒粉，糖調味；
6、取半勺粉漿加入蘿卜汁里，邊加邊攪拌；
7、把煮好的蘿卜絲全部倒進裝粉漿的盆里里拌勻，把炒好的臘味也倒進去攪拌均勻；
8、倒入容器里隔水大火蒸五十分鐘左右；
【蘿卜糕家常做法】9、取出后放涼 ， 放冰箱冷藏，吃的時候切塊蒸熱，或切片用油煎香即可 。