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選擇幾分熟的牛排要根據個人口味不同來選擇，一般來說，七分熟是大多數人的選擇，不會太硬，如果七分熟的牛排是用熱盤子盛的，最好牛排端上來之后就吃了 ， 放太久會變成十分熟，七分熟的牛排也不一定符合每個人的口味，關鍵在于主廚能不能控制火候 。
【吃西餐牛排一般要幾分熟】七分熟是根據西方人的習慣，根據中國人的生活習慣，更熱衷于熟食，八分熟比較好 。

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