1、火腿、山藥、萵筍丁等 。
2、山藥（要快切，然后放入水中浸泡，盡量減少在空氣中的時間，防止氧化變黑） 。
3、萵筍，胡蘿卜，火腿（盡量選好一些的火腿或是無淀粉的精肉火腿）統統切小丁備用 。
【山藥火腿萵筍丁】4、鍋中油熱后放入姜末爆香，然后放入四種丁一切翻炒，加鹽和少量雞精，淋些麻油就OK了 。
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