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1、蒸雞蛋要用中小火.因為大火容易把雞蛋蒸老，而小火又蒸的太慢 。
【水蒸蛋用大火還是小火 水蒸蛋用大火還是小火蒸】2、蒸雞蛋的做法非常簡單 。我們只需要把雞蛋磕入碗中打散，然后往其中加入分量是它兩倍的清水以及食鹽，最后撇去雞蛋液表面的浮末并讓它開水入鍋蒸七八分鐘即可 。
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