文章插圖
1、青尖椒、紅尖椒切細段，五花肉切薄片 。
2、肉片用蠔油、老抽腌制一下 。
【農家小炒肉怎么炒 農家小炒肉做法介紹】3、鍋內不放油，放青紅尖椒下鍋煸炒出虎皮 。
4、放一勺油，浸潤一下尖椒，撈出備用 。
5、放適量油，五成熱，入肉片翻炒，直至肉片微卷 。
6、放入豆豉翻炒均勻；調入一勺料酒；一勺蒸魚豉油；倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均勻即可 。
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