———不能過量食用
俗話說得好 ， 過猶不及 。 吃紅薯也是一樣 ， 紅薯吃的太多 ， 紅薯中的氧化酶在腸胃累積 ， 會大量的產生氣體 ， 繼而造成打嗝 ， 反嘔 ， 腹脹等負面癥狀出現 。
不僅如此 ， 紅薯吃的太多 ， 同樣會導致碳水攝入超標 ， 誘發肥胖 ， 高血糖等疾病風險 ， 還請注意 。
———不要食用霉變紅薯
導致紅薯霉變的細菌 ， 大多數黃曲霉素 ， 黑斑病毒一類的高危病毒 ， 如果不慎攝入 ， 容易引起中毒 ， 發熱 ， 嘔吐 ， 腹瀉等一系列癥狀 ， 感染嚴重者甚至生命也會受到威脅 。
通常情況下 ， 霉變紅薯的表皮呈現出異樣的黃綠色或黑色 ， 如果發現類似的紅薯 ， 請盡快丟棄 ， 切勿擅自食用 。
綜上所述 ， 紅薯的營養價值 ， 相信大家也有目共睹 ， 在吃紅薯的同時 ， 科學 ， 嚴謹地遵循注意事項 ， 吃得放心 ， 吃的健康 ， 才能對我們的身體健康產生最大裨益 。
參考資料：
[1]谷傳玲.關于紅薯的四個傳言[J].養生保健指南,2019(5):1.
【聽說紅薯能抗癌，這是真的嗎？紅薯營養價值知多少？，建議了解】[2]鄭健.紅薯的營養價值與保健功能[J].科技視界,2018(5):2.

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