第二種 ， 牛肉也按照上述步驟處理后 ， 炒好盛出待用 ， 小碗內放入蒜末、辣椒面、小米椒圈、蔥花、白芝麻 ， 鍋里熱油燒熱倒進碗里 ， 激發出香味后放鹽、白糖、生抽、香醋、雞精攪拌均勻 ， 料汁倒進牛肉內 ， 再放適量香菜段 ， 攪拌均勻就可以裝盤了 。

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