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面食中|面食中，豬肉餡餅這一類倒進盆內，加適量酵母有很多

其中...面食中

面食中 ， 餅這一類非常受歡迎 ， 常見的餅有很多 ， 比如醬香餅、蔥花餅、老婆餅、雞蛋餅等等 ， 其中餡餅最招人喜歡 ， 有面有餡料 ， 吃著香噴噴 。 想吃不會做的話沒關系 ， 分享4種餡餅的做法 ， 和面拌餡步驟詳細 ， 一看就會做 ， 比買的好吃 ， 想吃哪種自己做 ， 快來看看吧 。
面食中|面食中，豬肉餡餅這一類倒進盆內，加適量酵母有很多
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一、千層牛肉餅
盆內倒入適量面粉 ， 加一大勺食用油攪拌 ， 再倒入溫熱的水攪拌 ， 混合成面絮 ， 揉成面團 ， 多揉一會兒越光滑越好 ， 如果實在揉不光 ， 那就蓋起來醒十分鐘左右再揉光 ， 面團光滑后醒面一個小時 ， 長時間醒面 ， 后面更容易做 。
牛肉剁成肉末 ， 再將洋蔥、大蒜切成末 ， 顆粒越小越好 ， 倒進牛肉末里 ， 加鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉、孜然粉、雞蛋 ， 充分攪拌均勻 ， 腌制半個小時 。
面食中|面食中，豬肉餡餅這一類倒進盆內，加適量酵母有很多
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等面醒好餡料腌制好后 ， 取出面團 ， 撒少許面粉防粘 ， 搓成長條 ， 分成劑子 。
取一個劑子按壓 ， 搟成薄薄一層 ， 然后將圓形面皮切一刀 ， 也就是切出一個半徑 。
然后給面皮上鋪上牛肉餡 ， 要留出空位 ， 從切開的位置向有餡料的地方折 ， 折過去后再一層層折過去 ， 處理好后成了一個三角形的餅 ， 邊緣處收收口 ， 避免露餡 。
平底鍋預熱 ， 倒入食用油 ， 放入肉餅小火烙 ， 烙到兩面金黃即可 ， 盛出后切開就可以看到里面一層層了 ， 非常誘人 。
面食中|面食中，豬肉餡餅這一類倒進盆內，加適量酵母有很多
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二、豆沙餡餡餅
盆內倒入適量面粉 ， 燒一壺開水 ， 分次倒進面粉中攪拌 ， 再揉成光滑的面團 ， 這個餅是全燙面的 ， 注意不要加太多水 ， 不然會粘手 。
揉好后蓋起來醒二十分鐘 。 醒面時我們可以做點豆沙餡 ， 或者提前做好 ， 也可以直接買現成的 ， 只是個人認為自己做得更好吃 。
紅豆提前泡脹 ， 放鍋里煮熟 ， 破壁機打碎倒進平底鍋 ， 加少許油少許糖小火炒 ， 炒到抱團后再翻炒幾下就可以了 ， 盛出放涼 。
豆沙餡搓成小球待用 。 面團搓成長條 ， 切成小劑子 ， 取一個劑子按扁 ， 搟成面皮 ， 放進豆沙餡 ， 包成包子形狀 ， 再輕輕按壓 ， 搟成餅 。
最后放平底鍋或者電餅鐺烙熟就做好了 ， 吃起來一點不硬 ， 香甜美味 。
面食中|面食中，豬肉餡餅這一類倒進盆內，加適量酵母有很多
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三、西葫蘆雞蛋餡餅
適量面粉倒進盆內 ， 燒一壺開水 ， 給面粉的一半倒開水 ， 另一半倒涼水 ， 攪拌成面絮后揉成面團 ， 蓋起來醒十分鐘再揉面 ， 揉光滑后醒半個小時 。
西葫蘆切成細細的絲 ， 加鹽腌制一會兒 ， 殺出水分 ， 稍微切幾刀放進碗內 ， 加香油攪拌 。
雞蛋打進碗里 ， 加少許鹽攪散 ， 鍋內加油燒熱 ， 倒入蛋液炒出雞蛋碎 ， 放涼后倒進西葫蘆內 ， 加少許鹽、雞精攪拌即可 。
取出醒好的面團 ， 搓成長條 ， 切幾個大小相同的劑子 ， 取一個按壓撒上干面粉搟薄 ， 越薄越好 ， 包上適量餡料 ， 包成包子形狀 ， 再輕輕按壓 ， 稍微搟一下做成小餅 。
平底鍋加油 ， 燒熱后放入小餅烙成兩面金黃 ， 西葫蘆雞蛋餡餅就做好了 。
面食中|面食中，豬肉餡餅這一類倒進盆內，加適量酵母有很多
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四、豬肉餡餅
面粉倒進盆內 ， 加適量酵母粉 ， 攪拌好后分次倒入溫水 ， 下手揉成面團 ， 蓋起來放在溫暖處發酵 ， 發成兩倍大為止 。