文章插圖
【粘火燒做法步驟】1、紅小豆用高壓鍋壓熟出鍋 ， 趁熱拌入適量白糖 ， 用炒勺壓成豆泥 。
2、糯米粉加適量清水和成較干的面團 。
3、揪一小塊面在手心團成圓形，雙手掌交互拍壓成邊緣薄中間厚的小餅 。
4、包入豆泥 。
5、雙手交互慢慢的將糯米皮往上收口 。
6、收口捏好 。
7、放入刷薄油的煎鍋，用手掌輕輕按成小餅 ， 待一面烙成金黃翻面 ， 在餅面上再刷少許油 ， 另一面烙成金黃鼓起時再次翻面，略煎一會即可出鍋 。
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【粘火燒做法步驟】1、紅小豆用高壓鍋壓熟出鍋 ， 趁熱拌入適量白糖 ， 用炒勺壓成豆泥 。
2、糯米粉加適量清水和成較干的面團 。
3、揪一小塊面在手心團成圓形，雙手掌交互拍壓成邊緣薄中間厚的小餅 。
4、包入豆泥 。
5、雙手交互慢慢的將糯米皮往上收口 。
6、收口捏好 。
7、放入刷薄油的煎鍋，用手掌輕輕按成小餅 ， 待一面烙成金黃翻面 ， 在餅面上再刷少許油 ， 另一面烙成金黃鼓起時再次翻面，略煎一會即可出鍋 。