文章插圖
1、材料：雞腿、干香茹、蔥、姜、蒜、甜面醬、花椒、大料、辣椒、老抽、鹽 。
2、干香菇泡發(fā)，切塊；雞腿斬小塊 ， 入滾開水氽燙去血沫，撈出備用；
3、鍋中熱油，加入花椒小火炸至花椒變黑撈出棄之；
4、改大火 ， 下雞腿塊速度翻炒，入蔥、姜、蒜 ， 翻炒出香味后加香茹、老抽、鹽、甜面醬、大料，辣椒，翻炒均勻；
【干香菇炒辣子雞怎樣做】5、加入一碗水 ， 開后轉(zhuǎn)中火，湯汁快洘盡變粘稠時即可出鍋 。

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