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清水白蘿卜湯是一道以紅白蘿卜姜、食鹽、蝦皮等為主要原料制作的湯劑 。紅白蘿卜各二百五十克 , 姜十克,食鹽,味精適量 。具體的清湯蘿卜湯做法如下:
1、蝦皮過水洗凈,并且泡五分鐘去去咸,洗凈白蘿卜白蘿卜切滾刀塊,削皮,切成片;
2、鍋內燒開水,放入蝦皮和白蘿卜,與清水同時下鍋中大火煮開,改小火 , 煮到蘿卜透明如白玉,待白蘿卜變透明時放入胡椒粉和鹽;
【清水白蘿卜湯怎么做】3、放入蔥、香菜,一道清湯蘿卜湯就完成了 。
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