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大馬哈魚子醬制作過程：
1、取卵：取卵的大馬哈雌魚先用清水洗干凈，然后用百分之五的鹽水消毒清洗魚體后剖腹取卵；
2、洗卵、分離：魚取卵后，立即將卵放在0至1攝氏度的冰水中洗凈血水，洗凈血水之后濾干水份；
【大馬哈魚籽醬怎樣做】3、鹽水保鮮：濾干后的卵粒，放入保鮮槽中，用飽和鹽水攪拌處理15至20分鐘，濾干鹽水；
4、大馬哈魚子醬制作完成 。

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