干猴頭菇怎么做


干猴頭菇怎么做

文章插圖
1、準備猴頭菇1個,排骨200克,紅棗8克,鹽適量,花椒10粒 。猴頭菇排骨湯 。排骨洗凈剁塊,放入沸水煮5分鐘,倒入黃酒,煮去血水,瀝干備用 。
2、猴頭菇泡軟撈出(8小時),去根蒂和泥沙,放沸水中氽40分鐘,撈出擠盡水分 , 撕成小朵 。
3、燉鍋加水、排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、姜片、紅棗、花椒,大火煮30分鐘 。
【干猴頭菇怎么做】4、大火煮開,轉中火燉半小時,再轉小火燉2小時即可 。