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順德大盤魚是什么魚

知識經驗


順德大盤魚是什么魚

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順德大型魚的家常做法:
1.將魚頭對半切開洗凈，去內臟，洗凈，切成四段 。將蝦須剪斷，去除蝦腸后清洗干凈 。蔥、蒜切段，姜切片；
2.鍋中加入適量的油，加熱 。蔥蒜爆香后，放入蝦仁翻炒至變色 。加入適量米酒，舀起裝盤待用 。
3.用少許鹽把魚頭腌均勻，然后抹上 。1.魚頭用少許鹽腌制均勻，再抹上一層干粉；
4.鍋中加入適量的油加熱后 ， 將鍋兩邊的魚頭煎至金黃色，加入適量的水；
【順德大盤魚是什么魚】5.將姜片放入鍋中，倒入少許米酒 ， 加蓋煮至湯呈乳白色；
6.蝦仁燒開后 ， 把剩下的蔥蒜葉放入鍋中，加點鹽和胡椒粉調味，放入大盤中 。
以上解釋了順德是什么魚 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。