鵝肉燉湯放什么好吃 鵝肉燉湯做法


鵝肉燉湯放什么好吃 鵝肉燉湯做法

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【鵝肉燉湯放什么好吃 鵝肉燉湯做法】1、材料:鵝1只(約2000克),火腿、冬筍(可以用新鮮的,也可以用袋裝筍)、猴頭菇、雞腿菇適量,生姜20克,大白菜梗100克,鹽、黃酒適量 。
2、做法:先將鵝去毛雜、內臟,用開水中氽2-3分鐘,將血末煮出來,用自來水沖洗干凈,切成塊待用 。
3、冬筍、猴頭菇、雞腿菇洗凈切塊待用 。生姜切片 。大白菜洗凈去葉留梗,切成長段 。
4、湯鍋里加清水,加入姜塊,燒開后,把鵝、火腿、筍放進鍋中,大火燒滾后加黃酒,轉小火燉一小時 。
5、將猴頭菇、雞腿菇和大白菜梗放進湯鍋里,加上鹽,再煮10分鐘左右就可以出鍋了 。