【燉鵝肉用放醋嗎】不用放醋 。
主料：鵝半只；輔料：蔥3克，姜3克，八角1個 ， 香葉2片，花椒粉1茶匙，生抽1茶匙，食鹽2茶匙，植物油1湯匙，絲瓜適量 。
燉大鵝的做法：
1、大鵝肉準備好；
2、蔥切段、姜切片備好；
3、鍋中水燒熱，下入大鵝塊焯水；
4、焯好后用水洗凈上面的浮沫，撈出控干水；
5、鍋內油燒熱，下入蔥、姜爆香，下入大鵝爆炒；
6、下入生抽、花椒粉繼續炒；
7、移入壓力鍋內，添水 ， 放入八角、香葉、鹽蓋上蓋燜鵝肉 ， 上氣后20分鐘關火；
8、盛出大鵝 。
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