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安居區美食

生活百科安居

安居區美食有香酥鴨、拔絲油糕、于屋肉餅、飛刀牛肉、安居泥腳桿花生、魚香茄子、塘河沙田柚、遂寧麻婆豆腐、大安舒牛肉、西眉鎮油酥等 。
1、香酥鴨：香酥鴨，外表焦黃，十分酥脆，入嘴即化 。
2、拔絲油糕：酥點，特點：棕網狀，色茶黃，外酥內嫩，味香甜 。
3、于屋肉餅：于屋肉餅鮮肉香蔥做餡，精制麥面為皮，香脆鮮燙 。
4、飛刀牛肉：精選上等牛肉再由鐵觀音茶葉入味，繼承傳統加以現代工藝烹制而成 ， 入口化渣 ， 清香濃郁 。
5、安居泥腳桿花生：安居泥腳桿花生生產工藝獨特，是明代著名女散曲家黃娥最喜好的綠色食品 。
6、魚香茄子：此菜用“魚香”味對常見蔬菜進行加工，充分利用了茄子適于吸取調料滋味的長處，鮮香誘人 。
7、塘河沙田柚：安居沙田柚外形美觀 ， 汁多味甜，肉質脆嫩化渣，耐貯運，深受消費者喜愛，產品供不應求 。
8、遂寧麻婆豆腐：麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末燒制而成，色澤紅亮，豆腐嫩白 。
9、大安舒牛肉：大安舒牛肉色澤鮮艷，肉質酥軟，入口化渣，回味香濃，營養豐富 ， 人人皆宜 。
【安居區美食】10、西眉鎮油酥：俗名狼頸子砣砣 ， 以麥粉為主料，植物油倒入平鍋底內，炸制而成，熟后吃起來很有韻味，后被傳入飲食業，命名為今天的“油酥” 。