文章插圖
1、食材：冬瓜500g、五花肉500g、海米50g 。
2、首先把蝦干和香菇提前用溫水泡約兩小時 。
3、冬瓜去皮后，用模具壓出來，也可以不用這一步，直接切成方塊 。
4、用挖球器從中間掏出冬瓜肉 。
5、泡好的冬菇蝦干切碎，五花肉剁餡 。
6、把冬菇蝦干還有少許蔥花和肉餡，加入少許姜汁、玉米淀粉、醬油、鹽一起拌勻 。
7、把肉餡填入冬瓜內，下鍋蒸，水開后大約蒸二十分鐘 。
8、蒸好后的冬瓜汁倒入鍋中 。
【海米釀冬瓜步驟 怎么做海米釀冬瓜】9、最后加入蠔油和玉米淀粉加熱成芡汁淋在冬瓜上 。
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