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魚腥草燉雞的做法 魚腥草燉雞

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魚腥草燉雞的做法 魚腥草燉雞

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歡迎觀看本篇文章 ， 小富來為大家解答以上問題 。魚腥草燉雞，魚腥草燉雞的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、一只雞 ， 蔥，姜，一勺料酒，一個大料，鹽，棗，枸杞，南瓜和魚腥草 。
2、步驟，先把買來的雞處理一下 ， 開膛，去內臟，剁成小塊 。
3、燒開一些水 ， 不要燒開，加熱就好，倒入雞肉的鍋里，去掉雞肉表面的污垢，瀝干水分 。
4、用蔥、姜和一勺料酒腌制雞肉，去除腥味 。
5、將涼了的雞塊放入砂鍋中 ， 倒入水，不要碰到雞塊，用布包好魚腥草，放入砂鍋中，放一個大料瓣(一個就夠了，怕調料多了味道帶走雞本身的鮮味)，大火煮開 。這時候不要怕麻煩，只要用勺子撇去湯面的浮沫，雞肉的味道會更好 。
6、轉小火燉至肉熟爛 。需要將近兩個小時 。如果用高壓鍋的話，會快一些，但是吃起來沒有小火燉的砂鍋好吃 。
7、最后放點鹽，小火煨一會就好 。把鹽放在最后 ， 否則它會使肉變硬 。當雞肉半熟時，加入一些大棗和枸杞 。最后，雞肉快好的時候，把蒸好的南瓜切成幾塊 ， 丟進雞湯里燉幾分鐘，就大功告成了 。
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