1、首先把小干椒用水沖洗一下 。然后去掉辣椒的籽 。
2、把鐵鍋燒熱到六成，放入辣椒炒制 。
3、一直炒到有香味出來，感覺到有熱辣的味道，有些嗆人的時候可以關火 。千萬不要炒糊了 。
4、把辣椒冷卻以后，放入破壁機的杯子 。
5、按破壁功能 。大約兩三分鐘，隔著玻璃看見辣椒在里面飛舞很是壯觀，不一會兒辣椒就變成了粉末狀 。
【辣椒粉制作方法】6、把辣椒粉末用一個干凈的密封瓶裝起來，我們可以在做菜的時候拿出來調味，自己家里做的既干凈又放心的 。
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