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粘米粉發糕的做法 粘米粉發糕的家常做法

生活百科


粘米粉發糕的做法 粘米粉發糕的家常做法

文章插圖
1、將粘米粉、泡打粉混合均勻放置碗內 。
2、將白砂糖、酵母倒入溫水內化開 。
3、將化開的糖酵母粉水倒入粘米粉碗內攪拌至無顆粒無粉塊狀，加入葡萄翻拌均勻 。
4、用8寸的蛋糕膜，也可以用大號的碗替代都可以，在模具內涂上一層油，防止不好脫模 。
5、蓋上保鮮膜發至兩倍大，冬天可以放微波爐里發酵，夏天常溫發酵就可以，發酵過程中如表面開裂可以灑點點水 。
6、冷水上鍋，大火水燒開后轉中小火蒸30分鐘，關火后燜5分鐘即可 。趁熱吃口感松軟，涼透后吃口感越粗，上鍋蒸前也可以在表面灑些葡萄干或紅棗枸杞裝飾 。
【粘米粉發糕的做法 粘米粉發糕的家常做法】7、用鋸齒刀切開，裝盤，若沒有當天吃完可以放置冷藏層，微波爐叮1分鐘即可 。