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1、牡蠣帶殼蒸6-8分鐘最好 。
2、生蠔在蒸之前,一定要洗干凈,用鹽水浸泡兩個小時以上,吐出沉淀物后沖洗干凈,包括外殼和體內的沉淀物 。然后,刷牡蠣殼的表面 。最后將生蠔用開水燙至開口,撈出,撒上調料 , 放入蒸籠蒸6-8分鐘 。
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