1、原料：水發茶樹菇400克，紅椒1個，油炸蒜仔30克，辣椒醬20克 ， 蠔油、精鹽、白糖、老抽、味精、紅油、香油各適量，香菜少許 。
2、水發茶樹菇洗凈，切成段 ， 下入沸水鍋中氽一水撈出；紅椒切成菱形塊 。
3、凈鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入茶樹菇煸炒 ， 摻少許清水，調入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻 。
【干鍋茶樹菇怎么做好吃】4、最后淋入香油，起鍋盛入鍋仔內，點綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成 。
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