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【煮綠豆用開水還是冷水 煮綠豆是開水還是冷水】1、煮綠豆用冷水 。
2、想要煮出來的綠豆湯更加的好喝的話 ， 建議在煮的時候要使用冷水 。因為冷水下鍋煮的話綠豆就能夠更水一起慢慢受熱煮熟 ， 這樣煮出來的綠豆湯就會更加的爛 ， 且口感也會更清爽 ， 同時這樣還不容易破壞其營養成分 。
3、但如果直接熱水下鍋煮的話 ， 綠豆的外皮會很快的被煮熟 ， 這樣煮出來的綠豆湯就不酥爛 ， 口感就沒那么好了 。
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