蔬菜也可能有甲醛污染？這3種常見的菜品，可能是含有甲醛的蔬菜甲醛

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在我們裝修房屋的時候，常常會聽到一個詞——甲醛污染。之前很長的一段時間里，大家都曾飽受這種建筑材料中常會出現的化學物質的煩擾，不過隨著更多的清潔裝修材料的面世，在裝潢時可能發生的甲醛污染逐步被遏制住了。
我們知道，甲醛就是福爾馬林溶液中的有效部分，就有很強的防腐殺菌作用，但是，人體攝入之后，會刺激消化道，引發胃炎、腸炎還有潰瘍等病癥，如果情況嚴重的話，還可能誘發咽喉癌、白血病等重大疾病。一次性攝入10-20mg的甲醛，就會有致命風險，不可不小心。
但是，您可能沒有想過，除了裝潢之外，連我們的日常飲食，也會有甲醛污染的風險。這3種看上去很水靈的菜品，卻有可能就是含有甲醛的蔬菜，生活中請務必小心。

1.異味白菜
白菜是生活中最常見的蔬菜之一，在我國，幾乎所有地區都有白菜的種植和多種多樣的食用方法。但是，白菜在離地之后很容易就會腐爛，從而影響到白菜的外觀和質感，讓人提不起購買的興趣。
在這種情況下，就會有不法商人鋌而走險，向白菜上噴灑甲醛溶液。正如我們之前提到過的，甲醛具有很好的防腐殺菌功效，這樣處理之后的白菜就能很長時間保持水嫩和姣好的賣相。
在購買白菜時，請注意要多聞聞，如果有刺鼻的味道，要謹防中招。購買回來的白菜不妨拔掉最外面的菜葉，再將里面的菜葉剝離后用清水多泡一會兒。烹飪時煮的時間稍長一些，保證熟透是關鍵。

2.金針菇
很多人都對金針菇情有獨鐘，這種細長脆爽的食物搭配很多湯底都別有一番風味，但是，作為一種高蛋白的菌菇類食材，金針菇也有易腐敗的特性，正常情況下，為了延長金針菇的保質期。應當將其真空包裝并且低溫儲存，但這兩種步驟都會加大生產成本，于是，就會有人起邪心，用甲醛溶液去浸泡金針菇，從而延長其保質期限。這樣處理后的金針菇能夠較長時間不變質，但同時，其甲醛殘留也很難去除。
所以，在購買金針菇的時候，務必購買最為新鮮的，這樣能夠避免踩坑上當。
【蔬菜也可能有甲醛污染？這3種常見的菜品，可能是含有甲醛的蔬菜】
3.發白蓮藕
脆嫩的蓮藕也是甲醛殘留的高發區。蓮藕的儲存時間并不算短，但是，在離開土壤之后，蓮藕內部很容易發黑變色，如果放得太久，就會失去其光潔白嫩的外表，變成黃黑色的糙漢子。所以為了保持其顏色，有人會噴灑甲醛溶液覆蓋，減緩其氧化速率，繼而使得蓮藕長時間保持白色。
不過，這種處理方式會使得蓮藕的顏色過于泛白，如果在買菜時看到了白得有些不正常的藕，那它很可能就是漂白藕，盡量不要采購。
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