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1、食材：精選優質花生5斤，花椒3錢、食鹽1斤、茴香2錢，桂皮1錢、五香料1錢 。
2、將花生干凈，仨一缸內，加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水（水量以浸過花生為宜），充分攪拌，使用食鹽融化，浸泡兩天 。
3、將花生連同鹽水，調味料一起倒入鍋內，置爐上用旺火煮沸30分鐘 。
【酒鬼椒鹽花生酥的制作方法 酒鬼椒鹽花生酥怎么制作】4、瀝干后，放在烤爐或焙上烘烤，不時進行翻動，烘至香酥干燥取出，即為成品 。
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