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1、準備材料：鮑魚5只，西蘭花適量，老抽適量水，淀粉適量，番茄醬適量，鮑魚汁適量，高湯適量，植物油少許 。
2、將鮑魚內臟去除，清洗干凈，外殼用牙刷刷凈，入開水鍋中蒸3分鐘左右備用 。
3、西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用 。
4、鍋熱下少許油，將鮑魚汁和老抽，番茄醬，適量高湯（或者清水），蒸好的鮑魚，水淀粉混合入鍋內燒開勾成芡 。
【鮑魚汁撈飯做法 鮑魚汁撈飯做法是什么】5、取一碗米飯倒扣在盤子，放上西蘭花，將做好的鮑魚汁直接澆上即可 。

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