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蒸鱸魚怎么做

生活百科鱸魚


蒸鱸魚怎么做

文章插圖
1、材料：鱸魚一條，香蔥四根，姜一塊 ， 辣椒一只，蒸魚豉油適量 。
2、鱸魚去鱗 ， 洗干凈，在魚背起兩刀，因為鱸魚背比較厚 ， 難熟，然后用干凈的布或者廚房紙擦干血水 。
3、在盤子中排入兩根折斷的香蔥，這是為了使鱸魚底部有空間，能均勻受熱 。
4、鋪上鱸魚，鱸魚腹中塞入幾片姜片，和一根折斷的香蔥去腥 ， 鱸魚上籠大火蒸8分鐘左右（根據魚的大小而定），熟即可取出備用 。
5、期間切好姜絲，蔥絲，切好姜絲和蔥絲用清水泡著 ， 這樣可以保持姜蔥的形狀顏色漂亮 ， 蔥絲還能泡的更彎曲好看 。
6、魚取出后，如果盤子中的魚湯過多，可以倒去部分，然后放上切好的蔥絲 ， 姜絲，鍋里熱油，把油澆到蔥絲姜絲和魚身上 。
【蒸鱸魚怎么做】7、最后再淋上蒸魚豉油即可 。