文章插圖
1、用料：山藥豆1斤左右、冰糖250克、水250克左右、檸檬汁或白醋一小勺 。
2、山藥豆洗凈后煮熟 。煮熟后撈出，瀝干水分 。
3、水和冰糖倒入不粘鍋中 ， 先開大火煮開，待冰糖全部融化后，轉中小火一邊攪動一邊慢火熬煮 。
【糖糊山藥豆怎么做】4、待鍋底出現大小均勻的小氣泡，水面有成片密集氣泡，說明水分蒸發得差不多了 。倒入一小勺白醋或檸檬汁，攪拌均勻即可關火 。
5、將瀝干水分的山藥豆倒入鍋中，不停攪拌至糖水變涼 。
6、直至糖均勻裹在山藥豆上，裝盤即可 。
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1、用料：山藥豆1斤左右、冰糖250克、水250克左右、檸檬汁或白醋一小勺 。
2、山藥豆洗凈后煮熟 。煮熟后撈出，瀝干水分 。
3、水和冰糖倒入不粘鍋中 ， 先開大火煮開，待冰糖全部融化后，轉中小火一邊攪動一邊慢火熬煮 。
【糖糊山藥豆怎么做】4、待鍋底出現大小均勻的小氣泡，水面有成片密集氣泡，說明水分蒸發得差不多了 。倒入一小勺白醋或檸檬汁，攪拌均勻即可關火 。
5、將瀝干水分的山藥豆倒入鍋中，不停攪拌至糖水變涼 。
6、直至糖均勻裹在山藥豆上，裝盤即可 。