文章插圖
1、主料：杏鮑菇150克、甜椒100克 。
2、輔料：油50毫升、老抽5毫升、蠔油20毫升、番茄醬60克 。
3、杏鮑菇，斜切下來，先斜刀，后直刀，大的切小 。
4、多放點油，氽杏鮑菇，一定要汆軟，才有腰子的口感 。小一點火，時間可長一點，如太脆不像腰子了 。外有要有點紅 。
5、甜椒，也叫燈籠辣椒 ， 彩椒 。
6、洗后去蒂去籽，切小塊 。
【素炒腰花簡單做法】7、加水，素腰花，蠔油 ， 老抽 ， 糖，番茄醬 。收汁后，放甜椒，翻炒一下，就起鍋 。
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