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【臘八蒜放什么糖最好】1、一般腌制臘八蒜加的是白糖，但加紅糖也可以，而且加紅糖具有一定的養生功效 。
2、泡蒜多于臘月初八那天泡制，因這個季節泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜 。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大 。主要就是將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面 ， 然后倒入醋 ， 封上口放到一個冷的地方 。慢慢地 ， 泡在醋中的蒜就會變綠 ， 最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉 。
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