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【豆皮是什么原料做的】豆皮的原料是大豆 。將新鮮大豆浸泡后，磨漿，濾去豆腐渣 ， 這時的產品就是豆漿，然后煮豆漿，在其表面會凝固的一層高蛋白質含量的薄膜（皮），這層皮就是豆皮 。豆皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中 ， 李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，干燥后即得豆皮 。

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