文章插圖
煎釀辣椒
做法：
【辣椒可以做什么】將豬肉洗凈剁成肉沫；將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥；再加入上述的調料；將調料和肉沫攪拌均勻；辣椒洗凈，去凈內部的籽；用手掰開辣椒釀入肉沫；依次釀好；平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下；煎至金黃色后反面 ， 煎至熟透；取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調勻；倒入調好的醬油淀粉勾茨；把茨汁煮開即可；辣椒裝盤，淋上茨汁 。榛蘑炒辣椒
做法：
榛蘑浸泡在水里半天，泡透，洗凈；泡好的榛蘑撰干水分；蘑菇撰干水分備用；辣椒兩個，洗凈瀝干水份；辣椒中間刨開，用湯匙把中間的種子剝去；再切成菱形塊備用；五花肉切片備用；切好的五花肉煎一下；外表發(fā)白即可 ， 盛出備用；鍋內燒熱油，爆香蔥姜蒜，肉回鍋，烹入料酒；再倒入蘑菇 ， 淋一湯匙醬青，翻炒；調入半小匙鹽 ， 翻勻，加入辣椒；翻炒，即可出鍋 。

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