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1、燉牛肉放的調料有：香葉、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等 。
2、香葉 。香葉就是月桂樹的葉子 ， 它的香氣非常強 ， 是燉牛肉的最佳首選 。
【燉牛肉放什么調料好吃 燉牛肉放啥調料好吃】3、豆蔻 。豆蔻的香氣顯的特別一些 ， 是燉牛肉時不可缺少的香料 。
4、草果 。草果為橢圓形 ， 香氣充足 ， 烹飪之前 ， 要用火簡單炒一下 。
5、小茴香 。小茴香 ， 它的香味可以長時間留在牛肉上 ， 燉牛肉時可以適當放一些 。
6、黑胡椒 。黑胡椒（學名：Piper nigrum） ， 是胡椒科的一種開花藤本植物 ， 又名黑川 ， 原產于印度馬拉巴海岸(Malabar Coast) 。其果味辛辣 ， 是人們最早使用的香料之一 。
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