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吃完雞蛋這些事不能做 揭秘吃雞蛋的誤區( 三 )

雞蛋飲食禁忌


5、“初生蛋”和“功能蛋”更有營養
一般來說，雞在生長期130~160天之內所產的蛋都會被稱為初生蛋 。沒有任何檢測證據表明，初生蛋的營養素含量比普通雞蛋更多 。
吃完雞蛋這些事不能做 揭秘吃雞蛋的誤區
實際上，初生蛋個頭較小，每個約40克，因重量不夠標準，在國外是不允許出售的 。
功能蛋是指通過飼料技術使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營養素 。這聽起來很好，但實際上，因為沒有標準也不好檢測，很多產品都有過度宣傳之嫌 。
6、雞蛋與豆漿同食營養高
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，是許多人的飲食習慣 。
豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、 維生素 、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很好的滋補作用 。
但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值 。
【吃完雞蛋這些事不能做 揭秘吃雞蛋的誤區】