文章插圖
1、牛肉洗凈瀝干水分 ， 放入攪拌器中攪拌成肉泥 。
2、姜和蒜剁成碎，花生壓成花生碎，豆豉壓碎，小米椒剁碎 。
【怎么做牛肉醬】3、油燒熱倒入牛肉泥炒熟 ， 放入豆豉翻炒 。
4、再加豆瓣醬炒勻，油吸收后再倒一些油，接著倒蒜末、姜末爆香 。
5、加剁椒、辣椒粉、花生碎和白芝麻慢熬 。
6、最后放入鹽和糖調味 。

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