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東北高梁米食用方法：
?。?）煮粥：將高粱米浸泡2小時，加適量水放入鍋中燒開后改小火慢熬 ， 煮至米成粥狀時即可食用 。
?。?）煮干飯：加適量水燒開鍋后斷火悶蒸10分鐘即可 。
?。?）也可與大米等同時混作，更能起到營養互補的作用，并可提高食欲（高粱米粘度不高，與糯米同食可補其不足） 。
高粱米（別名：蜀黍、蘆稷、茭草等）是禾本科高粱屬一年生草本 ， 古老的谷類作物之一 ， 籽粒呈橢圓形、倒卵形或圓形 ， 大小不一，色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種 。
按其性質分，有粳性和糯性兩種；
【東北高梁米怎么吃】按粒質分，有硬質和軟質兩種 。
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