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【正宗蒜泥雞怎么做】1、將蒜頭、洋蔥、胡蘿卜、西芹、香菜、姜、蔥段榨汁制成醬汁，放入鹽、胡椒粉、椒鹽、雞精調味 。
2、將整只雞沒入醬汁中，稍許按摩 ， 用筷子在肉上插幾個洞 ， 方便入味 。
3、用保鮮膜包裹后放入冰箱腌制12小時以上，然后就可以慢慢等待 。
4、烤箱架底部放置一層錫紙，將整只雞用油涂抹均勻，一定要整只雞都均勻涂抹 。
5、放入烤箱 ， 調節溫度為180度，時間2個小時左右 。
6、出爐后擠點檸檬汁 ， 就成功了 。
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