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雞松茸海參能在一起燉湯嗎

生活百科海參


雞松茸海參能在一起燉湯嗎

文章插圖
雞松茸海參能在一起燉湯 。
用料 ：土雞1只、松茸10片、里脊肉3兩、水發海參3只、干無花果4粒、姜5大片、黃酒2湯匙、鹽適量 。
步驟：
1、松茸片用流水略沖一下，用冷水泡發至軟，水不用多，剛剛沒過即可，泡過的水可以一并放在湯里；
2、烏雞洗凈，處理好內臟 ， 與里脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫后關火 。撈出烏雞、里脊肉，烏雞改刀成四大塊、里脊肉改刀成麻將大?。?用溫水再沖一下，這樣能讓湯汁更清澈；
【雞松茸海參能在一起燉湯嗎】3、另備一砂鍋，放進烏雞、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黃酒、姜片，倒入熱水至沒過原材料約2厘米 。大火煮開后，改小火煲兩小時，再放入海參煲半小時，加入適量鹽調味，關火即可 。